Szparagi z sosem holenderskim

Spróbuj przygotować smaczne szparagi z sosem holenderskim. Do wykonania tego przepisu potrzebujesz: szparagów, żółtka, masła i soku z cytryny.

Składniki:

• ½ kg białych i zielonych szparagów
• 100 g masła
• 1 żółtko
• sok z cytryny
• sól

Sposób wykonania:
Szparagi dokładnie oczyścić, odcinając zdrewniałe końcówki.
Wrzucić je do garnka z osolona wodą i ugotować.
W miedzy czasie w kąpieli wodnej rozpuścić masło.
Wówczas nie przerywając mieszania dodawać żółtko.
Mieszać do połączenia się składników.
Wówczas dodać jeszcze sok z cytryny.
Mieszać, aż konsystencja stanie się kremowa.
Uwaga, by kąpiel nie była zbyt gorąca, aby żółtko się nie ścięło.
Sos doprawić do smaku solą.
Gotowe szparagi odsączyć i ułożyć na talerzu a przed podaniem polać je sosem.

Szparagi z sosem holenderskim

 

Drukuj

Składniki:

• ½ kg białych i zielonych szparagów
• 100 g masła
• 1 żółtko
• sok z cytryny
• sól

Sposób przygotowania

1. Szparagi dokładnie oczyścić, odcinając zdrewniałe końcówki.
2. Wrzucić je do garnka z osolona wodą i ugotować.
3. W miedzy czasie w kąpieli wodnej rozpuścić masło.
4. Wówczas nie przerywając mieszania dodawać żółtko.
5. Mieszać do połączenia się składników.
6. Wówczas dodać jeszcze sok z cytryny.
7. Mieszać, aż konsystencja stanie się kremowa.
8. Uwaga, by kąpiel nie była zbyt gorąca, aby żółtko się nie ścięło.
9. Sos doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
10. Gotowe szparagi odsączyć i ułożyć na talerzu a przed podaniem polać je sosem.

3.5.3226