Przepisy kulinarne

Szparagi z sosem holenderskim

Spróbuj przygotować smaczne szparagi z sosem holenderskim. Do wykonania tego przepisu potrzebujesz: szparagów, żółtka, masła i soku z cytryny.


Składniki:

  • ½ kg białych i zielonych szparagów
  • 100 g masła
  • 1 żółtko
  • sok z cytryny
  • sól

 

Sposób wykonania:
Szparagi dokładnie oczyścić, odcinając zdrewniałe końcówki.
Wrzucić je do garnka z osolona wodą i ugotować.
W miedzy czasie w kąpieli wodnej rozpuścić masło.
Wówczas nie przerywając mieszania dodawać żółtko.
Mieszać do połączenia się składników.
Wówczas dodać jeszcze sok z cytryny.
Mieszać, aż konsystencja stanie się kremowa.
Uwaga, by kąpiel nie była zbyt gorąca, aby żółtko się nie ścięło.
Sos doprawić do smaku solą.
Gotowe szparagi odsączyć i ułożyć na talerzu a przed podaniem polać je sosem.


Szparagi z sosem holenderskim
 
Składniki:
  • ½ kg białych i zielonych szparagów
  • 100 g masła
  • 1 żółtko
  • sok z cytryny
  • sól
Sposób przygotowania
  1. Szparagi dokładnie oczyścić, odcinając zdrewniałe końcówki.
  2. Wrzucić je do garnka z osolona wodą i ugotować.
  3. W miedzy czasie w kąpieli wodnej rozpuścić masło.
  4. Wówczas nie przerywając mieszania dodawać żółtko.
  5. Mieszać do połączenia się składników.
  6. Wówczas dodać jeszcze sok z cytryny.
  7. Mieszać, aż konsystencja stanie się kremowa.
  8. Uwaga, by kąpiel nie była zbyt gorąca, aby żółtko się nie ścięło.
  9. Sos doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  10. Gotowe szparagi odsączyć i ułożyć na talerzu a przed podaniem polać je sosem.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: