Przepisy kulinarne

Chłodnik z botwinki

Na upalne dni sprawdzi się pyszny chłodnik z botwinki. Do jego wykonania potrzebujesz: botwinki, rzodkiewek, jogurtu naturalnego oraz kwaśnej śmietany.


Składniki:

  • 1 pęczek botwinki
  • 5 rzodkiewek
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 łyżki siekanego młodego koperku
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku
  • 400 ml jogurtu greckiego
  • 200 ml kwaśniej śmietany 12 %
  • sól
  • pieprz

 

Sposób wykonania:
Buraczki razem z botwinką drobno pokroić.
Wrzucić do garnka, zalać 200 ml wrzącej wody wymieszanej z octem jabłkowym.
Trzymać na ogniu około 5 minut.
Po tym czasie odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
W między czasie rzodkiewkę zetrzeć na tarce.
Wrzucić ją do ostygniętej botwinki.
Dodać jeszcze koperek oraz szczypiorek.
Zalać całość jogurtem greckim oraz kwaśną śmietaną.
Całość dokładnie wymieszać.
Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem dokładnie schłodzić w lodówce.


Chłodnik z botwinki
 
Składniki:
  • 1 pęczek botwinki
  • 5 rzodkiewek
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 łyżki siekanego młodego koperku
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku
  • 400 ml jogurtu greckiego
  • 200 ml kwaśniej śmietany 12 %
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania
  1. Buraczki razem z botwinką drobno pokroić.
  2. Wrzucić do garnka, zalać 200 ml wrzącej wody wymieszanej z octem jabłkowym.
  3. Trzymać na ogniu około 5 minut.
  4. Po tym czasie odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
  5. W między czasie rzodkiewkę zetrzeć na tarce.
  6. Wrzucić ją do ostygniętej botwinki.
  7. Dodać jeszcze koperek oraz szczypiorek.
  8. Zalać całość jogurtem greckim oraz kwaśną śmietaną.
  9. Całość dokładnie wymieszać.
  10. Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  11. Przed podaniem dokładnie schłodzić w lodówce.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: