Przepisy kulinarne

Chleb razowy

Nie ma to jak rozchodzący się zapach pieczonego chleba. Dziś przepis na chleb razowy, który spokojnie można upiec w domu. Lista zakupów: mąka pszenna i żytnia razowa, zakwas, sól i oliwa z oliwek.

Składniki:

  • 200 g mąki pszennej razowej
  • 200 g mąki żytniej razowej
  • 250 g aktywnego zakwasu
  • 1 łyżeczka soli
  • 350 ml wody
  • oliwa z oliwek do blachy

chleb-razowy

 

Sposób wykonania:
Do dużej miski wsypać mąkę pszenną razową oraz żytnią razową.
Dodać sól oraz zakwas.
Całość dokładnie wyrobić w trakcie dodając po odrobinie wody, aby składniki lepiej się ze sobą złączyły.
Następnie blachę wysmarować oliwą z oliwek.
Przełożyć do niej ciasto.
Wierzch wyrównać łyżką.
Tak przygotowany przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
Wówczas ułożyć brytfankę z chlebem w drugiej brytfance do której należy wlać wrzącą wodę.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 230 stopni i piec około 10 minut po tym czasie zmniejszyć temperaturę na 220 stopni i piec kolejne 40 minut.


Chleb razowy
 
Składniki:
  • 200 g mąki pszennej razowej
  • 200 g mąki żytniej razowej
  • 250 g aktywnego zakwasu
  • 1 łyżeczka soli
  • 350 ml wody
  • oliwa z oliwek do blachy
Sposób przygotowania
  1. Do dużej miski wsypać mąkę pszenną razową oraz żytnią razową.
  2. Dodać sól oraz zakwas.
  3. Całość dokładnie wyrobić w trakcie dodając po odrobinie wody, aby składniki lepiej się ze sobą złączyły.
  4. Następnie blachę wysmarować oliwą z oliwek.
  5. Przełożyć do niej ciasto.
  6. Wierzch wyrównać łyżką.
  7. Tak przygotowany przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.
  8. Wówczas ułożyć brytfankę z chlebem w drugiej brytfance do której należy wlać wrzącą wodę.
  9. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 230 stopni i piec około 10 minut po tym czasie zmniejszyć temperaturę na 220 stopni i piec kolejne 40 minut.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: