Przepisy kulinarne

Chłodnik z botwinki

Pyszny chłodnik, idealny na obiad na gorące dni. Aby go wykonać potrzebujesz: botwinki, kefiru, koperku i czosnku.


Składniki:

  • 1 pęczek botwinki
  • 2 ogórki zielone
  • 500 ml kefiru
  • 700 ml bulionu
  • 1 pęczek koperku
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
  • pieprz
  • kwaśna śmietana do dekoracji

 

Sposób wykonania:
Buraczki obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Botwinkę posiekać i wrzucić do garnka.
Zalać bulionem, zagotować i trzymać na ogniu około 10 minut.
Po tym czasie zdjąć garnek z ognia i odstawić do ostygnięcia.
Wówczas dodać obrane ogórki starte na tarce oraz obrany czosnek przeciśnięty przez praskę.
Wrzucić drobno posiekany koperek i szczypiorek.
Wlać kefir i całość dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny.
Wstawić do lodówki i dobrze schłodzić.
Przed podaniem udekorować keksem śmietany.


Chłodnik z botwinki
 
Składniki:
  • 1 pęczek botwinki
  • 2 ogórki zielone
  • 500 ml kefiru
  • 700 ml bulionu
  • 1 pęczek koperku
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ cytryny
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
  • pieprz
  • kwaśna śmietana do dekoracji
Sposób przygotowania
  1. Buraczki obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Botwinkę posiekać i wrzucić do garnka.
  3. Zalać bulionem, zagotować i trzymać na ogniu około 10 minut.
  4. Po tym czasie zdjąć garnek z ognia i odstawić do ostygnięcia.
  5. Wówczas dodać obrane ogórki starte na tarce oraz obrany czosnek przeciśnięty przez praskę.
  6. Wrzucić drobno posiekany koperek i szczypiorek.
  7. Wlać kefir i całość dokładnie wymieszać.
  8. Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z cytryny.
  9. Wstawić do lodówki i dobrze schłodzić.
  10. Przed podaniem udekorować keksem śmietany.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: