Przecier pomidorowo-paprykowy
 
Składniki:
  • 1 kg pomidorów
  • 2 czerwone papryki
  • 3 czerwone cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ szkl czerwonego wytrawnego wina
  • sól
  • pieprz
  • cukier
Sposób przygotowania
  1. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki.
  2. Pokroić je na mniejsze kawałki.
  3. Następnie papryki przekroić na połówki, wydrążyć gniazda nasienne i również pokroić.
  4. Przełożyć do rondela i zalać czerwonym winem.
  5. Wrzucić jeszcze obrane cebulę drobno posiekane.
  6. Trzymać na małym ogniu do miękkości wszystkich warzyw.
  7. Wówczas zdjąć rondelek z ognia i całość dokładnie zmiksować na gładki przecier.
  8. Doprawić go do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Recipe by Przepisy kulinarne at http://www.przepisykulinarne.info/przecier-pomidorowo-paprykowy/1997