Przepisy kulinarne

Krem z brokułów

A teraz przepis dla miłośników zup-kremów. Tym razem brokuł w roli głównej. Do wykonania tego kremu potrzebujesz jeszcze: ziemniaków, bulionu, czosnku i cebuli.


Składniki:

  • 1 brokuł
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ziemniaki
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietany 30%
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz

 

Sposób wykonania:
Brokuł umyć i podzielić na różyczki.
Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
Następnie obraną cebulę posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę.
Wrzucić razem do garnka z rozgrzaną oliwą.
Lekko zeszklić po czym wlać bulion.
Wrzucić ziemniaki i brokuły.
Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw.
Wówczas wyjąć kilka różyczek do ozdoby a do reszty wlać śmietankę.
Całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
Gotowy doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Przed podaniem wrzucić wcześniej odłożone różyczki brokułów.


Krem z brokułów
 
Składniki:
  • 1 brokuł
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ziemniaki
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 100 ml śmietany 30%
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania
  1. Brokuł umyć i podzielić na różyczki.
  2. Ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
  3. Następnie obraną cebulę posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę.
  4. Wrzucić razem do garnka z rozgrzaną oliwą.
  5. Lekko zeszklić po czym wlać bulion.
  6. Wrzucić ziemniaki i brokuły.
  7. Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw.
  8. Wówczas wyjąć kilka różyczek do ozdoby a do reszty wlać śmietankę.
  9. Całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
  10. Gotowy doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
  11. Przed podaniem wrzucić wcześniej odłożone różyczki brokułów.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: