Przepisy kulinarne

Krem z batata

A teraz przepis dla miłośników zup kremów. Tym razem batat w roli głównej. Do wykonania tego przepisu potrzebujesz: batatów, cebuli, czosnku i bulionu.


Składniki:

  • 500 g batatów
  • ½ cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 l bulionu
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
  • 1/2 łyżeczki wędzonej ostrej papryki
  • szczypta imbiru
  • sól
  • pieprz
  • kwaśna śmietana do dekoracji

 

Sposób wykonania:
Obraną cebule posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę.
Wrzucić do rondelka z rozgrzaną oliwą.
Gdy lekko się zeszklą dodać obrane bataty pokrojone w kostkę.
Całość przesmażyć i zalać bulionem.
Dodać kmin, kolendrę i wędzoną paprykę.
Trzymać na ogniu do miękkości warzyw.
Wówczas zdjąć garnek z ognia.
Dodać jeszcze imbir oraz sól i pieprz do smaku.
Całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
Przed podaniem udekorować keksem kwaśnej śmietany.


Krem z batata
 
Składniki:
  • 500 g batatów
  • ½ cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 l bulionu
  • 1 łyżka oliwy
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki kolendry w proszku
  • ½ łyżeczki wędzonej ostrej papryki
  • szczypta imbiru
  • sól
  • pieprz
  • kwaśna śmietana do dekoracji
Sposób przygotowania
  1. Obraną cebule posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę.
  2. Wrzucić do rondelka z rozgrzaną oliwą.
  3. Gdy lekko się zeszklą dodać obrane bataty pokrojone w kostkę.
  4. Całość przesmażyć i zalać bulionem.
  5. Dodać kmin, kolendrę i wędzoną paprykę.
  6. Trzymać na ogniu do miękkości warzyw.
  7. Wówczas zdjąć garnek z ognia.
  8. Dodać jeszcze imbir oraz sól i pieprz do smaku.
  9. Całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
  10. Przed podaniem udekorować keksem kwaśnej śmietany.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: