Przepisy kulinarne

Krem z porów

Wyśmienity i pełen smaku krem z porów. Do jego wykonania potrzebujesz: porów, ziemniaków, sera i bulionu.


Składniki:

  • 400 g pora
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • 500 g ziemniaków
  • 3 łyżki sera gouda
  • 1,5 l buliony warzywnego
  • sól
  • pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej

 

Sposób wykonania:
Pory dokładnie oczyścić pod bieżącą wodą.
Następnie tylko białą część pokroić w piórka.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Pora wrzucić do garnka z rozgrzanym masłem.
Lekko go poddusić po czym wrzucić ziemniaki.
Trzymać razem jeszcze chwilę na ogniu po czym zalać bulionem.
Gotować na małym ogniu do miękkości wszystkich warzyw.
Wówczas zdjąć garnek z ognia.
Kilka krążków pora można wyłowić do dekoracji, resztę zmiksować na gładki, jednolity krem.
Gotowy doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Powstały krem postawić ponownie na ogniu.
Wrzucić starty ser i mieszając podgrzewać, aż ser się roztopi.
Na koniec wrzucić odłożonego wcześniej pora.


Krem z porów
 
Składniki:
  • 400 g pora
  • 3 łyżki masła klarowanego
  • 500 g ziemniaków
  • 3 łyżki sera gouda
  • 1,5 l buliony warzywnego
  • sól
  • pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania
  1. Pory dokładnie oczyścić pod bieżącą wodą.
  2. Następnie tylko białą część pokroić w piórka.
  3. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
  4. Pora wrzucić do garnka z rozgrzanym masłem.
  5. Lekko go poddusić po czym wrzucić ziemniaki.
  6. Trzymać razem jeszcze chwilę na ogniu po czym zalać bulionem.
  7. Gotować na małym ogniu do miękkości wszystkich warzyw.
  8. Wówczas zdjąć garnek z ognia.
  9. Kilka krążków pora można wyłowić do dekoracji, resztę zmiksować na gładki, jednolity krem.
  10. Gotowy doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
  11. Powstały krem postawić ponownie na ogniu.
  12. Wrzucić starty ser i mieszając podgrzewać, aż ser się roztopi.
  13. Na koniec wrzucić odłożonego wcześniej pora.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: