Przepisy kulinarne

Krem ze szparagów

Znakomite przepisy na zupy kremy. Dziś przepis na krem ze szparagów. Lista zakupów; szparagi, ziemniak, cebula i czosnek.


Składniki:

  • 2 pęczki zielonych szparagów
  • 4 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 duży ziemniak
  • 1,5 litra bulionu
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 125 g sera camembert

Sposób wykonania:
Obraną cebulę i czosnek drobno posiekać.
Wrzucić do garnka z rozgrzanym masłem.
Gdy lekko się zeszklą dodać obranego ziemniaka pokrojonego w kostkę.
Trzymać jeszcze kilka minut na ogniu po czym wrzucić szparagi, którym wcześniej odciąć zdrewniałe końcówki.
Zalać całość bulionem.
Gotować na małym ogniu do miękkości szparagów.
Wówczas zdjąć garnek z ognia wlać śmietanę i całość dokładnie zmiksować.
Następnie krem podgrzać.
Dodać od niego porwany na mniejsze kawałki ser.
Mieszać, aż ser się rozpuści i połączy z zupą.
Na koniec doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.


Krem ze szparagów
 
Składniki:
  • 2 pęczki zielonych szparagów
  • 4 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 duży ziemniak
  • 1,5 litra bulionu
  • ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • 125 g sera camembert
Sposób przygotowania
  1. Obraną cebulę i czosnek drobno posiekać.
  2. Wrzucić do garnka z rozgrzanym masłem.
  3. Gdy lekko się zeszklą dodać obranego ziemniaka pokrojonego w kostkę.
  4. Trzymać jeszcze kilka minut na ogniu po czym wrzucić szparagi, którym wcześniej odciąć zdrewniałe końcówki.
  5. Zalać całość bulionem.
  6. Gotować na małym ogniu do miękkości szparagów.
  7. Wówczas zdjąć garnek z ognia wlać śmietanę i całość dokładnie zmiksować.
  8. Następnie krem podgrzać.
  9. Dodać od niego porwany na mniejsze kawałki ser.
  10. Mieszać, aż ser się rozpuści i połączy z zupą.
  11. Na koniec doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: