Kolejny przepis Oli tym razem na soczystą karkówkę. Aby wykonać ten przepis potrzebujesz: karkówki, tymianku, czosnku oraz jałowca.
Składniki:
- 100 g karkówki
- 1 łyżeczka tymianku
- kilka kulek czarnego pieprzu
- kilka owoców jałowca
- 4 ziela angielskie
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 1 ząbek czosnku
- ½ szklanki czerwonego wina
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Mięso dokładnie oczyścić i osuszyć na papierowym ręczniku.
Do miseczki wrzucić ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, tymianek i owoce jałowca.
Dorzucić jeszcze obrane ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.
Zalać całość czerwonym winem oraz oliwą z oliwek.
Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Powstałą marynatą dokładnie natrzeć mięso.
Wstawić je do lodówki na około 2 godziny.
Następnie wstawić mięso do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piec około 30 minut.
Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec jeszcze 50 minut.
Pieczona karkówka Oli
Składniki:
- 100 g karkówki
- 1 łyżeczka tymianku
- kilka kulek czarnego pieprzu
- kilka owoców jałowca
- 4 ziela angielskie
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 1 ząbek czosnku
- ½ szklanki czerwonego wina
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
- Mięso dokładnie oczyścić i osuszyć na papierowym ręczniku.
- Do miseczki wrzucić ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, tymianek i owoce jałowca.
- Dorzucić jeszcze obrane ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.
- Zalać całość czerwonym winem oraz oliwą z oliwek.
- Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
- Powstałą marynatą dokładnie natrzeć mięso.
- Wstawić je do lodówki na około 2 godziny.
- Następnie wstawić mięso do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piec około 30 minut.
- Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec jeszcze 50 minut.