Przepisy kulinarne

Pierogi z kapustą i grzybami

Świąteczne pyszności na rodzinne spotkania. Znakomite pierogi z kapustą i grzybami. Lista zakupów: kapusta, grzyby, cebula, mąka.

Składniki:

  • 500 g kiszonej kapusty
  • 50 g suszonych grzybów
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka oleju
  • 500g mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • gorąca, przegotowana woda

 

Sposób wykonania:
Suszone grzyby zalać dzień wcześniej ciepłą wodą, aby namokły.
Następnego dnia.
Kapustę przełożyć do garnka.
Dodać grzyby wraz z wodą w której się moczyły.
Dolać trochę wody jeśli wywaru grzybowego jest zbyt mało.
Całość gotować na małym ogniu do miękkości kapusty.
W między czasie na stolnice przesiać mąkę.
Dodać do niej żółtko i dolewając partiami wodę zagnieść gładkie, jednolite ciasto.
Gotowe rozwałkować po czym wkroić z niego kółka.
Ugotowaną kapustę i grzyby poszatkować.
Obraną cebulę posiekać i poddusić na rozgrzanym oleju po czym przełożyć do kapusty i grzybów.
Całość dokładnie wymieszać.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Powstały farsz rozkładać na cieście po czym zlepić pierogi.
Wrzucić je na gotującą się wodę.
Gotować kilka minut od wypłynięcia na powierzchnię.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *