Przepisy kulinarne

Pierś z kaczki i pomarańcze

Przepis na mocno chrupiącą a zarazem soczystą pierś z kaczki. Aby ją wykonać oprócz mięsa potrzebujesz: czerwonego wina, konfitury pomarańczowej, cynamonu i imbiru.


Składniki:

  • 2 piersi kaczki
  • 1 kieliszek czerwonego wina
  • 1 łyżka konfitury pomarańczowej
  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka świeżego, startego imbiru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka masła

piers-z-kaczki-i-pomarancze-3

 

Sposób wykonania:
Piersi z kaczki dokładnie oczyścić i osuszyć na papierowym ręczniku.
Następnie do miski przelać czerwone wino.
Dodać do niego miód, oraz sos sojowy.
Całość dokładnie wymieszać.
Wrzucić jeszcze cynamon oraz imbir.
Dokładnie wymieszać i na koniec doprawić jeszcze do smaku solą oraz pieprzem.
Powstałą marynatą dokładnie natrzeć mięso.
Marynować kilka godzin.
Po tym czasie ułożyć kaczkę skórką do dołu na patelni z rozgrzanym masłem.
Trzymać chwilę, aż skóra zacznie puszczać tłuszcz.
Następnie przełożyć ją do brytfanny do pieczenia.
Posmarować ją jeszcze konfiturą pomarańczową.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 90 stopni i piec około 1,5 godziny.


Pierś z kaczki i pomarańcze
 
Składniki:
  • 2 piersi kaczki
  • 1 kieliszek czerwonego wina
  • 1 łyżka konfitury pomarańczowej
  • 1 łyżka miodu
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka świeżego, startego imbiru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka masła
Sposób przygotowania
  1. Piersi z kaczki dokładnie oczyścić i osuszyć na papierowym ręczniku.
  2. Następnie do miski przelać czerwone wino.
  3. Dodać do niego miód, oraz sos sojowy.
  4. Całość dokładnie wymieszać.
  5. Wrzucić jeszcze cynamon oraz imbir.
  6. Dokładnie wymieszać i na koniec doprawić jeszcze do smaku solą oraz pieprzem.
  7. Powstałą marynatą dokładnie natrzeć mięso.
  8. Marynować kilka godzin.
  9. Po tym czasie ułożyć kaczkę skórką do dołu na patelni z rozgrzanym masłem.
  10. Trzymać chwilę, aż skóra zacznie puszczać tłuszcz.
  11. Następnie przełożyć ją do brytfanny do pieczenia.
  12. Posmarować ją jeszcze konfiturą pomarańczową.
  13. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 90 stopni i piec około 1,5 godziny.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: