Przepisy kulinarne

Świąteczny żurek

Pyszny świąteczny żurek. Musisz wypróbować ten przepis. Do jego wykonania potrzebujesz: zakwasu na żur, żeberek wędzonych, białej kiełbasy i chrzanu.

Składniki

  • 1/2 l zakwasu
  • 30 dag żeberek wędzonych
  • włoszczyzna
  • 1/2 szkl śmietany
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka startego chrzanu
  • 30 dag kiełbasy białej
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól
  • pieprz

 

Sposób wykonania:
Żeberka dokładnie oczyścić i wrzucić do garnka.
Dodać obraną i pokrojoną włoszczyznę.
Wrzucić jeszcze ziele angielskie oraz liść laurowy.
Zalać całość 2 l wody.
Gotować na małym ogniu do powstania aromatycznego wywaru.
Wówczas go przecedzić i wlać zakwas.
Dodać jeszcze chrzan, kiełbasę pokrojoną na plasterki oraz obrany czosnek przeciśnięty przez praskę.
Gotować około 20 minut po czym zaprawić zupę śmietaną.
Na sam koniec doprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem.


Świąteczny żurek
 
Składniki:
  • ½ l zakwasu
  • 30 dag żeberek wędzonych
  • włoszczyzna
  • ½ szkl śmietany
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka startego chrzanu
  • 30 dag kiełbasy białej
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól
  • pieprz
Sposób przygotowania
  1. Żeberka dokładnie oczyścić i wrzucić do garnka.
  2. Dodać obraną i pokrojoną włoszczyznę.
  3. Wrzucić jeszcze ziele angielskie oraz liść laurowy.
  4. Zalać całość 2 l wody.
  5. Gotować na małym ogniu do powstania aromatycznego wywaru.
  6. Wówczas go przecedzić i wlać zakwas.
  7. Dodać jeszcze chrzan, kiełbasę pokrojoną na plasterki oraz obrany czosnek przeciśnięty przez praskę.
  8. Gotować około 20 minut po czym zaprawić zupę śmietaną.
  9. Na sam koniec doprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: