Zupa cebulowa

Aromatyczna zupa z cebuli. Rozgrzewa nawet w najchłodniejsze dni.

Składniki:

• 5 cebul
• łyżka masła
• 2 łyżki mąki
• 1 litr bulionu
• ½ szkl białego wina
• 3 łyżki brandy
• 1 ząbek czosnku
• tymianek
• sól
• pieprz

 

Sposób wykonania:
Cebule obrać i pokroić w piórka.
Następnie na patelni rozgrzać masło i przesmażyć n a nim cebulę.
Wówczas oprószyć ją mąką i jeszcze chwilę trzymać na ogniu.
Dodać obrany i czosnek przeciśnięty przez praskę.
Smażyć kolejne 2 minut.
Po tym czasie przełożyć całość do większego garnka.
Zalać całość bulionem, który wcześniej podgrzać w osobnym garnku.
Dodać jeszcze wino oraz brandy.
Całość dokładnie wymieszać i gotować ostanie 15 minut.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz tymiankiem.
Przed podaniem do każdej porcji włożyć grzanki i posypać starym żółtym serem.