Przepisy kulinarne

Żurek Wielkanocny

Święta tuż, tuż więc już dziś pomyśl o przepisie na Wielkanocny żurek. Aby go wykonać będziesz potrzebować: zakwasu na żurek, białej i wiejskiej kiełbasy, boczku i jajek.

Składniki:

  • ½ l zakwasu na żurek
  • 2 białe kiełbasy
  • 25 dag kiełbasy wiejskiej
  • 25 dag chudego boczku
  • 4 pieczarki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • jajka do podania

 

Sposób wykonania:
Do garnka wlać 2 litry wody.
Wrzucić do niego ziele angielskie, liść laurowy oraz boczek.
Zagotować i trzymać na ogniu około 30 minut.
Po tym czasie wyjąć boczek, a gdy ostygnie pokroić go na mniejsze kawałki, które ponownie wrzucić do garnka.
Wrzucić jeszcze obraną i pokrojoną na plasterki wiejską kiełbasę.
Obrane pieczarki pokroić i poddusić na rozgrzanej oliwie po czym również przełożyć do zupy.
Dodać jeszcze obrany czosnek przeciśnięty przez praskę oraz majeranek.
Na koniec wlać zakwas i całość zagotować.
Gotować na małym ogniu około 20 minut.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Na koniec wrzucić jajka ugotowane na twardo pokrojone na cząstki, oraz białą kiełbasę pokrojoną na plasterki.


Żurek Wielkanocny
 
Składniki:
  • ½ l zakwasu na żurek
  • 2 białe kiełbasy
  • 25 dag kiełbasy wiejskiej
  • 25 dag chudego boczku
  • 4 pieczarki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • jajka do podania
Sposób przygotowania
  1. Do garnka wlać 2 litry wody.
  2. Wrzucić do niego ziele angielskie, liść laurowy oraz boczek.
  3. Zagotować i trzymać na ogniu około 30 minut.
  4. Po tym czasie wyjąć boczek, a gdy ostygnie pokroić go na mniejsze kawałki, które ponownie wrzucić do garnka.
  5. Wrzucić jeszcze obraną i pokrojoną na plasterki wiejską kiełbasę.
  6. Obrane pieczarki pokroić i poddusić na rozgrzanej oliwie po czym również przełożyć do zupy.
  7. Dodać jeszcze obrany czosnek przeciśnięty przez praskę oraz majeranek.
  8. Na koniec wlać zakwas i całość zagotować.
  9. Gotować na małym ogniu około 20 minut.
  10. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  11. Na koniec wrzucić jajka ugotowane na twardo pokrojone na cząstki, oraz białą kiełbasę pokrojoną na plasterki.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń ten przepis: